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Les cellules souches : ce sont les cellules qui sont capables d’engendrer tous les 220 types de cellules de l’organisme. Leur rôle est non seulement d’engendrer les autres types de cellules pour constituer l’organisme entier, mais aussi de les réparer ou de les remplacer en cas de défaillance

Les cellules souches existent dans tous les organismes vivants, animaux comme végétaux.

Des études récentes ont montré que les cellules souches végétales étaient compatibles à l’organisme humain, et pouvaient parfaitement jouer le même rôle que les cellules souches humaines, si elles étaient placées dans l’organisme de l’homme.

Plusieurs substances chimiques présentes dans les aliments sont appelées antioxydants parce qu'elles possèdent la propriété d'empêcher les réactions en chaîne néfastes provoquées par les radicaux libres. Ce sont des « pare-balles » pour l'organisme. Les principaux antioxydants naturels sont les bioflavonoïdes, les caroténoïdes, les vitamines C et E, et le sélénium.